Geschichte des Kantonalen Labors Zürich

Gebäude des Kantonalen Labors vor etwa 100 Jahren

Das Kantonale Labor Zürich hat eine lange und ereignisreiche Geschichte. Geprägt wurde sie durch acht verschiedene Kantonschemiker, durch eine enorme Entwicklung in der Lebensmittelverarbeitung, aber auch durch Lebensmittelskandale aufgrund von Verfälschungen oder Gesundheitsgefährdungen durch Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände. Dabei zeichnete sich das Kantonale Labor Zürich durch eine konsequente und jederzeit korrekte Lebensmittelkontrolle aus.